“喝酒的妙处在于，很多时候酒充当了拯救者的角色，尤其是当你发现自己受困于无趣、孤独、毫无创造力的人群之列时。”正因如此，借助酒精，诗人有了生命力和创造力。”李犁认为，新时代的白酒文化要以不变应万变。酿酒一定要保持初心，保持白酒最核心最古老的品质：酿制方法不能变，度数不能降低，要让最本质的白酒成为时代的旗帜。
　　11月9日-11日，由泸州市人民政府、中国作家协会《诗刊》社主办，中国诗歌学会战略合作，中国诗歌网、中国歌剧舞剧院、泸州老窖·国窖1573研究院、中视华凯传媒集团承办的国际诗酒文化大会第六届中国酒城·泸州老窖文化艺术周在酒城泸州举办。会议期间，记者专访李犁，请他聊了聊对诗酒大会与诗酒文化的一些感想和体会。
　　记者：　您如何理解诗与酒之间的关系呢？
　　李犁：有个美国诗人叫布考斯基，他写作的状态是先把自己喝醉，然后播放着交响乐，抽着雪茄，举起酒杯，然后开始不停地敲打键盘。等早上醒来，发现写诗的稿纸散落在地板上。删去那些糟糕的句子，把剩下的拼在一起，就成了诗。他骄傲地跟采访他的记者说：“我所有的写作都是在喝醉时完成的。”
　　酒能将我们从死气沉沉的生活中拽出来。正如布考斯基说的：“喝酒的妙处在于，很多时候酒充当了拯救者的角色，尤其是当你发现自己受困于无趣、孤独、毫无创造力的人群之列时。”正因如此，借助酒精，诗人有了生命力和创造力。而且酒精催动出来的诗句，化身为长江东去，一扫萎靡猥琐，声音从细嫩变成雄壮和豪放。
　　我曾这样总结过酒与诗的关系：酒是诗的侠骨，诗是酒的柔肠。酒让陌生变熟悉，诗使熟悉成陌生。酒让一切情理之中，诗使所有意料之外。
　　记者：　您如何看待新时代的白酒文化？
　　李犁：在我看来，新时代的白酒文化要以不变应万变。白酒是中国的国酒，很多诗人都是喝白酒的，在重大场合无白酒不成席，这是中国文化历史和白酒的品质决定的。而且我认为白酒一定要保持初心，保持白酒最核心最古老的品质：酿制方法不能变、度数不能降低，要让最本质的白酒成为时代的旗帜。
　　记者：　您认为泸州应如何充分挖掘城市文化，凸显城市个性？除了国际诗酒文化大会这样的平台，对于泸州建设世界著名白酒文化圣地有何建议？
　　李犁：泸州是诗酒名城，一定要在诗与酒上做足功课，包括诗与酒关系到的人和事、历史和现代等。比如可以开展一档关于诗与酒的大型节目，名称可以叫《泸州印象》，内容以诗剧为主，容纳歌舞，通过诗剧展现泸州独特的诗酒文化历史，让来泸州的游客感受到这种特殊的氛围和文化。就像《西湖印象》之于杭州一样，借助文化节目打造“诗酒名城”的城市名片，讲好酒城故事，传播酒城文化。
　　记者：　历史上，尹吉甫、司马相如、杜甫、苏轼、杨慎等文学巨匠慕酒而来，为泸州留下了许多动人的故事和不朽诗篇。泸州的“尹吉甫文化”、“杨慎文化”等都有相当大的传播力和影响力。那么，对于泸州推动中华历史人文资源的挖掘、保护和传播，您有何建议？
　　李犁：：泸州有这么多历史文化名人，可以充分挖掘他们与诗酒有关的故事，然后为他们打造大型节目、电影、话剧等，也可以放在刚才提到的《泸州印象》里。
　　为了达到长期、深远的效果，一定在宣传过程中突出泸州的历史和自然资源优势，把泸州的特点贯穿在他们的故事里。同时宣传的周期可以拉长，比如一年宣传一个名人，将这种宣传做细、做透，这样大家印象才深刻。
　　记者：　泸州老窖是酒城泸州的一张亮丽“名片”，您认为泸州老窖应该如何进一步结合泸州城市品牌和特色文化，打造更多文化IP，助力泸州打造“诗酒名城”？
　　李犁：我认为可以让有诗的地方都有泸州老窖的痕迹。在前面说过的宣传泸州城市、历史名人的大型歌舞节目，甚至包括诗剧、影视剧等，要能看到泸州老窖的影子，让泸州老窖成为贯穿泸州文化宣传作品的线索，让宣传泸州的声音更响亮、名片更闪亮。
　　另外，也可以拍一系列手机封面、短视频等，内容就是泸州老窖和酒，可以是喜剧，也可以是抒情剧，让大家一打开手机就能看见。这样不仅可以打造泸州老窖的品牌形象，还能放大泸州诗酒文化的影响力。
　　记者：　对于泸州老窖这样的民族产业，如何更好地让美酒与文化、艺术相互融合、相互借力，共同弘扬中国文化？
　　李犁：据统计，中国有诗人和诗歌爱好者两千多万，刚才我也提到，真正的诗人都是喝白酒的，酒给予诗人生命力与创造力。要紧紧抓住这些人，把美酒与文化真正的结合起来，创作出更多文学佳作。要让国际诗酒文化大会走进他们的心中，从而将这种独属于我们中国的诗酒文化传播开来。如果让每个诗人和诗歌爱好者都喜欢白酒、喜欢泸州老窖、都谈泸州老窖，那么中国的诗人们就都是国际诗酒文化大会和泸州老窖的代言人了。甚至可以考虑把国际诗酒文化大会开到全国各个城市，尤其是喜欢喝白酒的地域，那么我们的国际诗酒文化大会和泸州老窖也一定因此而遍地开花，深入人心。